「醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

U Fleků / Praha (Czech Republic)

投稿日: 2020/11/08 作成者: ビール文化研究所　所長

１４９９年創業。プラハ最古の醸造所とされている。 経営者が変わったり一時は国営化 … 続きを読む →

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Engel Hausbrauerei / Rastatt

投稿日: 2020/11/02 作成者: ビール文化研究所　所長

ドイツ南西部バーデン・ヴュルテンベルク州（Baden-Württemberg／州 … 続きを読む →

カテゴリー: ドイツ国内その他 | 4件のコメント

Brauerei Friedel / Schnaid

投稿日: 2020/10/31 作成者: ビール文化研究所　所長

＜近隣へ移転＞ バンベルク郊外のSchnaidという小集落にある醸造所。 ただし … 続きを読む →

カテゴリー: kreis Forchheim | 1件のコメント

Pivovar U Medvídků / Praha (Czech Republic)

投稿日: 2020/10/11 作成者: ビール文化研究所　所長

プラハの旧市街にあるホテル併設のブルワリー・レストラン。 チェコ最小のブルワリー … 続きを読む →

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Wispe Brouwerij / Weesp (Netherlands)

投稿日: 2020/09/27 作成者: ビール文化研究所　所長

Weespはアムステルダムの南東にある小さな街。 フェヒト川沿いにある街なのだが … 続きを読む →

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Dreykorn Bräu / Lauf an der Pegnitz

投稿日: 2020/09/20 作成者: ビール文化研究所　所長

Lauf an der Pegnitzとは「ペグニッツ川の川岸にあるラウフ」とい … 続きを読む →

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Brouwerij de Werf / Enkhuizen (Netherlands)

投稿日: 2020/09/06 作成者: ビール文化研究所　所長

オランダの国土は干拓によって生まれた。 北海を遮る大堤防、さらにその中に小堤防が … 続きを読む →

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Brouwerij De School / Badhoevedorp (Netherlands)

投稿日: 2020/08/29 作成者: ビール文化研究所　所長

アムステルダムの南に広がるHet Amsterdamse Bos（ボス公園）の運 … 続きを読む →

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Naeckte Brouwers / Amstelveen (Netherlands)

投稿日: 2020/07/03 作成者: ビール文化研究所　所長

アムステルダムの直ぐ南側にあるアムステルフェーン（Amstelveen）市は、古 … 続きを読む →

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Flötzinger Bräu / Rosenheim

投稿日: 2020/06/22 作成者: ビール文化研究所　所長

街のほぼ中心にある醸造所。 創業は１５４３という老舗で、この街ではもちろんバイエ … 続きを読む →

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