醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Goose Island Brew House / Shanghai(上海)

1988年にシカゴ(米国イリノイ州)で産声を上げたマイクロブルワリー。 業界を牽 … 続きを読む

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Brauerei Wagner / Merkendorf

バンベルク郊外の小さな集落Merkendorfにある1797年創業の醸造所。 年 … 続きを読む

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Brauerei Hummel / Merkendorf

バンベルク郊外にあるMerkendorfは、すぐ隣にあるMemmelsdorfの … 続きを読む

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Spital Brauerei / Regensburg

レーゲンスブルクにある歴史ある醸造所のひとつ。その起源は1226年というから80 … 続きを読む

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Zapfler German Craft Brewery / Shanghai(上海)

ドイツはSchwarzwald(黒い森地方)のSt. Georgenという小さな … 続きを読む

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Brauerei Gebr. Maisel / Bayreuth

醸造所としての社名は「Brauerei Gebr. Maisel」。 この社名に … 続きを読む

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Schinner Braustuben / Bayreuth

バイロイトの旧市街にある目抜通りの一つであるRichard-Wagner-Str … 続きを読む

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【閉店】Dr.Beer (古羊路店)/ Shanghai (上海)

【2017年3月にて閉店】 富民路にあるDr.Beerの支店として2016年にオ … 続きを読む

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Shanghai Brewery 東湖路 / Shanghai (上海)

地鉄10号線陕西南路駅周辺には多くの欧米人が住んでおり、東湖路から富民路にかけて … 続きを読む

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World of Beer / Shanghai(上海)

外国人が多いエリアの一つである富民路にあるビアバー。 ブルワリーではないが「世界 … 続きを読む

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