醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Stadsbrouwerij Helderse Jongens / Den Helder (Netherlands)

Den Helderはオランダ北東部にあるテッセル島へ渡るフェリー乗り場がある町 … 続きを読む

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Brouwerij Het Anker / Mechelen (Belgium)

ベルギーの中でも美食の街として知られるMechelen(メヒェレン)の旧市街外れ … 続きを読む

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Gooische Bierbrouwerij / Hilversum (Netherlands)

Hirversumはアムステルダムの南東30kmほどの所にある小都市。 1920 … 続きを読む

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Brauhaus Zum Sternla / Bamberg

ドイツ有数の醸造都市バンベルクは、かつて町中に数十もの醸造所が林立していたが、吸 … 続きを読む

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Gänstaller Braumanufaktur Ladengeschäft / Bamberg

Schnaidにある小さな醸造所「Gänstaller Braumanufakt … 続きを読む

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Duits & Lauret Brouwerij / Everdingen (Netherlands)

ユトレヒト(Utrecht)の南方10数キロにEverdingenという人口12 … 続きを読む

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Vesting Brouwerij Comenius / Naarden (Netherlands)

Naarden(ナールデン)はアムステルダムの南東約20kmのところにある都市。 … 続きを読む

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Beerze Brouwerij / Vessem (Netherlands)

Vessemはオランダ南部、アイントホーフェン市の西数キロに位置する人口2000 … 続きを読む

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Stadsbrouwerij Dukes / Gorinchem (Netherlands)

Gorinchem(ホルクム又はホリンケム)はユトレヒトの南方20kmほどの所に … 続きを読む

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Bierbrouwerij De Koningshoeven / Berkel-Enschot (Netherlands)

オランダ南部にある北ブラバント州の都市ティルブルフ(Tilburg)の街はずれに … 続きを読む

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