醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Gänstaller Braumanufaktur Ladengeschäft / Bamberg

Schnaidにある小さな醸造所「Gänstaller Braumanufakt … 続きを読む

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Duits & Lauret Brouwerij / Everdingen (Netherlands)

ユトレヒト(Utrecht)の南方10数キロにEverdingenという人口12 … 続きを読む

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Vesting Brouwerij Comenius / Naarden (Netherlands)

Naarden(ナールデン)はアムステルダムの南東約20kmのところにある都市。 … 続きを読む

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Beerze Brouwerij / Vessem (Netherlands)

Vessemはオランダ南部、アイントホーフェン市の西数キロに位置する人口2000 … 続きを読む

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Stadsbrouwerij Dukes / Gorinchem (Netherlands)

Gorinchem(ホルクム又はホリンケム)はユトレヒトの南方20kmほどの所に … 続きを読む

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Bierbrouwerij De Koningshoeven / Berkel-Enschot (Netherlands)

オランダ南部にある北ブラバント州の都市ティルブルフ(Tilburg)の街はずれに … 続きを読む

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Entlas Keller / Erlangen

バイエルン州はフランケン地方の小都市Erlangen(エアランゲン)にはビアガー … 続きを読む

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Bird Brewery / Diemen (Netherlands)

Diemenというアムステルダム東部に隣接する街にあるブルワリーパブ。 ・・・と … 続きを読む

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City Brewery ‘t Kolleke / ‘s-Hertogenbosch (Netherlands)

‘s-Hertogenbosch(発音はスヘルトーヘンボスに近い)は … 続きを読む

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Bierbrouwerij Volendam / Volendam (Netherlands)

アムステルダム北部にある古い小さな港町Volendam(フォーレンダム)にある小 … 続きを読む

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