醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Bird Brewery / Diemen (Netherlands)

Diemenというアムステルダム東部に隣接する街にあるブルワリーパブ。 ・・・と … 続きを読む

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City Brewery ‘t Kolleke / ‘s-Hertogenbosch (Netherlands)

‘s-Hertogenbosch(発音はスヘルトーヘンボスに近い)は … 続きを読む

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Bierbrouwerij Volendam / Volendam (Netherlands)

アムステルダム北部にある古い小さな港町Volendam(フォーレンダム)にある小 … 続きを読む

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Het Brouwdok / Harlingen (Netherlands)

ご存知のようにオランダは国土の大半が海抜マイナス地帯。 それを象徴する建造物が、 … 続きを読む

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Stadsbrouwhuis Broer & Zus / Beverwijk (Netherlands)

Beverwijkはアムステルダムの北東20kmほどに位置している小さな街。 運 … 続きを読む

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Heineken Experience / Amsterdam (Netherlands)

世界中へ輸出されているオランダの代名詞的なビール。 醸造所はオランダ中に点在して … 続きを読む

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Kitzmann Bräushänke / Erlangen

Erlangen(エアランゲン)はMittelfranken(中部フランケン地方 … 続きを読む

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Kronprinz / Bamberg

  市内で一番の醸造量があり、世界各地へ輸出をしている醸造所Kaise … 続きを読む

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Bierderij Waterland / Monnickendam (Netherlands)

アムステルダム北部はWaterland(ワーテルランド)と呼ばれるエリア。 多く … 続きを読む

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Pivo Karlín / Praha (Czech Republic)

プラハのKarlín地区はプラハ中央駅の北東方面、プルタバ川の南岸に広がるエリア … 続きを読む

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