醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Brouwerij Troost Westergas / Amsterdam (Netherlands)

アムステルダム市内にあるWesterpark(西公園)のイベント施設Wester … 続きを読む

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Brauerei Kronen / Offenburg

Offenburg(オッフェンブルグ)はBaden-Württemberg (バ … 続きを読む

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Butcher’s Tears / Amsterdam (Netherlands)

1928年に開催されたアムステルダム・オリンピックのメイン会場であるオリンピック … 続きを読む

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Brouwerij De Prael / Amsterdam (Netherlands)

中央駅近く、まさにゴチャッとしたエリアにあるブルーパブ。 場所柄、観光ついでに一 … 続きを読む

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Oedipus Brewing / Amsterdam (Netherlands)

2018年秋に、アムステルダムのMetro52号線が開通し、Noordと呼ばれる … 続きを読む

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Brouwerij ‘t IJ / Amsterdam (Netherlands)

「オランダといえば風車だよね!」 まぁ、よく言われているセリフだが、実際にオラン … 続きを読む

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Bayreuther Bierbrauerei AG / Bayreuth

1857年に創業した醸造所。 まだ手工業的なビールが多いなか、当初から機械化を推 … 続きを読む

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De Bekeerde Suster / Amsterdam (Netherlands)

アムステルダムの中心部、Nieuw Marktにあるブルーパブ。 テラス席は狭い … 続きを読む

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The Hop Project / Shanghai (上海)

上海市内の欧米人が多く住むエリアにあるビアスポット。 醸造所ではないが、常時10 … 続きを読む

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Brauerei Josef Greif / Forchheim

1848年創業の醸造所。 1953年以降は街外れに醸造所を構えているが、広場に面 … 続きを読む

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