醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Musée bruxellois de la gueuze / Brussel (Belgium)

ブリュッセルの町外れAndelrecht(アンデルレヒト)地区にある伝統的な製法 … 続きを読む

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Brewery Český Krumlov / Český Krumlov (Czech Republic)

【コロナで状況が変わっている可能性あり。行かれる方は事前確認をお願いします】 Č … 続きを読む

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Huisbrouwerij De Halve Maan / Brugge (Belgium)

運河の街、ブリュージュにある1856年創業の醸造所。 主力ブランドは「Straf … 続きを読む

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Brouwerij Bourgogne des Flandres / Brugge (Belgium)

ベルギー北部の美しい街ブルージュ(Brugge /Brugesなどの表記あり)は … 続きを読む

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Wagner Bräu / Kemmern

Kemmerrnというバンベルクの北8kmほどに位置する人口2500人ほどの街。 … 続きを読む

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Ahörnla Brau / Bamberg

醸造都市としてあまりにも有名なバンベルク。 当研究所所長は1998年以来、ほぼ毎 … 続きを読む

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Stadsbrouwerij Helderse Jongens / Den Helder (Netherlands)

Den Helderはオランダ北東部にあるテッセル島へ渡るフェリー乗り場がある町 … 続きを読む

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Brouwerij Het Anker / Mechelen (Belgium)

ベルギーの中でも美食の街として知られるMechelen(メヒェレン)の旧市街外れ … 続きを読む

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Gooische Bierbrouwerij / Hilversum (Netherlands)

Hirversumはアムステルダムの南東30kmほどの所にある小都市。 1920 … 続きを読む

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Brauhaus Zum Sternla / Bamberg

ドイツ有数の醸造都市バンベルクは、かつて町中に数十もの醸造所が林立していたが、吸 … 続きを読む

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