「醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Straßen Bräu / Berlin

投稿日: 2020/02/16 作成者: ビール文化研究所　所長

ベルリン中心部から少し東、Ostkreuz（オストクロイツ）駅近くにある小さなブ … 続きを読む →

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Berliner Berg Brauerei / Berlin

投稿日: 2020/01/26 作成者: ビール文化研究所　所長

中心部から少し南に位置するNeiköllen（ノイケルン）地区にある小さな醸造所 … 続きを読む →

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Bierfabriek Amsterdam / Amsterdam (Netherlands)

投稿日: 2019/12/05 作成者: ビール文化研究所　所長

アムステルダムの中心部にあるブルワリーパブ。 このエリアは世界中から観光客がやっ … 続きを読む →

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Walhalla Craft Beer/ Amsterdam (Netherlands)

投稿日: 2019/11/18 作成者: ビール文化研究所　所長

アムステルダム市の大運河を挟んで北側のエリアは、工場街・倉庫街から「イケてる街」 … 続きを読む →

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Brouwerij de Molen / Bodegraven (Netherlands)

投稿日: 2019/10/05 作成者: ビール文化研究所　所長

アムステルダムとロッテルダムのほぼ中間にある、Bodegraven（ボーデフラー … 続きを読む →

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Brlo Brwhouse / Berlin

投稿日: 2019/09/22 作成者: ビール文化研究所　所長

Brloとはスラブ語でベルリンを意味する。その名の通り、ベルリン中心部に近い場所 … 続きを読む →

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Vagabund Brauerei / Berlin

投稿日: 2019/09/14 作成者: ビール文化研究所　所長

ベルリン・テーゲル空港近くのWedding地区にある小さなブルワリー。 ３人のア … 続きを読む →

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Jopenkerk / Haarlem (Netherlands)

投稿日: 2019/09/12 作成者: ビール文化研究所　所長

ハーレムというとニューヨークのハーレム地区が有名だが、本家本元がオランダ・アムス … 続きを読む →

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Dorpsbrouwerij De Pimpelmeesch / Chaam (Netherlands)

投稿日: 2019/07/21 作成者: ビール文化研究所　所長

ベルギー国境に近いChaam郊外の集落ある「Dorpsbrouwerij De … 続きを読む →

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Brauhaus 1516 / Augsburg

投稿日: 2019/07/15 作成者: ビール文化研究所　所長

Augsburg Hbh（アウグスブルク中央駅）の構内にあるブルワリーパブ。 I … 続きを読む →

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