「醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Musée bruxellois de la gueuze / Brussel (Belgium)

投稿日: 2023/08/26 作成者: ビール文化研究所　所長

ブリュッセルの町外れAndelrecht（アンデルレヒト）地区にある伝統的な製法 … 続きを読む →

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Brewery Český Krumlov / Český Krumlov (Czech Republic)

投稿日: 2023/07/29 作成者: ビール文化研究所　所長

【コロナで状況が変わっている可能性あり。行かれる方は事前確認をお願いします】 Č … 続きを読む →

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Huisbrouwerij De Halve Maan / Brugge (Belgium)

投稿日: 2023/07/17 作成者: ビール文化研究所　所長

運河の街、ブリュージュにある１８５６年創業の醸造所。 主力ブランドは「Straf … 続きを読む →

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Brouwerij Bourgogne des Flandres / Brugge (Belgium)

投稿日: 2023/01/14 作成者: ビール文化研究所　所長

ベルギー北部の美しい街ブルージュ（Brugge /Brugesなどの表記あり）は … 続きを読む →

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Wagner Bräu / Kemmern

投稿日: 2022/12/30 作成者: ビール文化研究所　所長

Kemmerrnというバンベルクの北８kmほどに位置する人口２５００人ほどの街。 … 続きを読む →

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Ahörnla Brau / Bamberg

投稿日: 2022/12/17 作成者: ビール文化研究所　所長

醸造都市としてあまりにも有名なバンベルク。 当研究所所長は１９９８年以来、ほぼ毎 … 続きを読む →

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Stadsbrouwerij Helderse Jongens / Den Helder (Netherlands)

投稿日: 2022/06/12 作成者: ビール文化研究所　所長

Den Helderはオランダ北東部にあるテッセル島へ渡るフェリー乗り場がある町 … 続きを読む →

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Brouwerij Het Anker / Mechelen (Belgium)

投稿日: 2022/05/26 作成者: ビール文化研究所　所長

ベルギーの中でも美食の街として知られるMechelen（メヒェレン）の旧市街外れ … 続きを読む →

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Gooische Bierbrouwerij / Hilversum (Netherlands)

投稿日: 2022/04/24 作成者: ビール文化研究所　所長

Hirversumはアムステルダムの南東３０kmほどの所にある小都市。 １９２０ … 続きを読む →

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Brauhaus Zum Sternla / Bamberg

投稿日: 2022/04/16 作成者: ビール文化研究所　所長

ドイツ有数の醸造都市バンベルクは、かつて町中に数十もの醸造所が林立していたが、吸 … 続きを読む →

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