醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Brouwerij de Molen / Bodegraven (Netherlands)

アムステルダムとロッテルダムのほぼ中間にある、Bodegraven(ボーデフラー … 続きを読む

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Brlo Brwhouse / Berlin

Brloとはスラブ語でベルリンを意味する。その名の通り、ベルリン中心部に近い場所 … 続きを読む

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Vagabund Brauerei / Berlin

ベルリン・テーゲル空港近くのWedding地区にある小さなブルワリー。 3人のア … 続きを読む

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Jopenkerk / Haarlem (Netherlands)

ハーレムというとニューヨークのハーレム地区が有名だが、本家本元がオランダ・アムス … 続きを読む

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Dorpsbrouwerij De Pimpelmeesch / Chaam (Netherlands)

ベルギー国境に近いChaam郊外の集落ある「Dorpsbrouwerij De … 続きを読む

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Brauhaus 1516 / Augsburg

Augsburg Hbh(アウグスブルク中央駅)の構内にあるブルワリーパブ。 I … 続きを読む

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Brouwerij Homeland Amsterdam / Amsterdam (Netherlands)

古いビルを改装したホテルが営む小さなブルワリー。 ブルワリー自体は2016年に始 … 続きを読む

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Thorbräu / Augsburg

アウグスブルクは2千年の歴史を持つ都市。 古い都市らしくかつては城壁と濠に囲まれ … 続きを読む

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Brouwerij Troost Westergas / Amsterdam (Netherlands)

アムステルダム市内にあるWesterpark(西公園)のイベント施設Wester … 続きを読む

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Brauerei Kronen / Offenburg

Offenburg(オッフェンブルグ)はBaden-Württemberg (バ … 続きを読む

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