醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Brauerei-Ausshank Schnitzlbaumer / Traunstein

Traunsteinはビアタビストとしてはかなり初期に訪問した場所。 ミュンヘン … 続きを読む

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Brauerei Drei Kronen / Schesslitz

1766年創業の小さな醸造所。 住所がHaupt Strasse(中央通り)とい … 続きを読む

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HITACHINO MANSION(常陸野 公寓)/ Shanghai(上海)

茨城県に本社がある木内酒造さんが営む「常陸野ネストビール」は、日本のクラフトビー … 続きを読む

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TAPS精酿啤酒屋 / Chongqin(重慶)

内陸の大都会重慶にあるブルーパブ。 本店は広東省の深セン市。 重慶市には二輪車、 … 続きを読む

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Slow Boat Brewery 悠航鮮啤 / Beijin(北京)

2011年創業の醸造所。 外国人向けのBarやレストランが多く集まる三里屯エリア … 続きを読む

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Becher Bräu / Bayreuth

Bayreuth(バイロイト)というと、Maisel(マイセル)などの大手醸造所 … 続きを読む

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Great Leap Brewing大跃啤酒 工体店 / Beijin(北京)

北京市内発のマイクロブルワリーとして2010年に創業した。 創業地は合同と呼ばれ … 続きを読む

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DAGA BREW PUB / Shanghai(上海)

上海市内は旧フランス租界エリアに2軒展開しているビアスポット。 Brew Pub … 続きを読む

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Brauerei Dinkel / Stublang (Bad Staffelstein)

Bad Staffelsteinという温泉地の郊外にある、Stublangという … 続きを読む

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Landwehr Bräu / Reichelshofen

ロマンチック街道はドイツ観光の目玉として、日本人にも大人気。 観光地周辺の集落に … 続きを読む

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