「醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Goose Island Brew House / Shanghai（上海）

投稿日: 2017/06/13 作成者: ビール文化研究所　所長

１９８８年にシカゴ（米国イリノイ州）で産声を上げたマイクロブルワリー。業界を牽 … 続きを読む →

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Brauerei Wagner / Merkendorf

投稿日: 2017/06/10 作成者: ビール文化研究所　所長

バンベルク郊外の小さな集落Merkendorfにある１７９７年創業の醸造所。年 … 続きを読む →

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Brauerei Hummel / Merkendorf

投稿日: 2017/06/07 作成者: ビール文化研究所　所長

バンベルク郊外にあるMerkendorfは、すぐ隣にあるMemmelsdorfの … 続きを読む →

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Spital Brauerei / Regensburg

投稿日: 2017/05/20 作成者: ビール文化研究所　所長

レーゲンスブルクにある歴史ある醸造所のひとつ。その起源は１２２６年というから８０ … 続きを読む →

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Zapfler German Craft Brewery / Shanghai（上海）

投稿日: 2017/04/30 作成者: ビール文化研究所　所長

ドイツはSchwarzwald（黒い森地方）のSt. Georgenという小さな … 続きを読む →

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Brauerei Gebr. Maisel / Bayreuth

投稿日: 2017/04/25 作成者: ビール文化研究所　所長

醸造所としての社名は「Brauerei Gebr. Maisel」。この社名に … 続きを読む →

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Schinner Braustuben / Bayreuth

投稿日: 2017/04/13 作成者: ビール文化研究所　所長

バイロイトの旧市街にある目抜通りの一つであるRichard-Wagner-Str … 続きを読む →

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【閉店】Dr.Beer （古羊路店）/ Shanghai （上海）

投稿日: 2017/03/01 作成者: ビール文化研究所　所長

【２０１７年３月にて閉店】富民路にあるDr.Beerの支店として２０１６年にオ … 続きを読む →

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Shanghai Brewery 東湖路 / Shanghai （上海）

投稿日: 2017/02/19 作成者: ビール文化研究所　所長

地鉄１０号線陕西南路駅周辺には多くの欧米人が住んでおり、東湖路から富民路にかけて … 続きを読む →

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World of Beer / Shanghai（上海）

投稿日: 2017/02/09 作成者: ビール文化研究所　所長

外国人が多いエリアの一つである富民路にあるビアバー。ブルワリーではないが「世界 … 続きを読む →

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