「醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Gänstaller Braumanufaktur Ladengeschäft / Bamberg

投稿日: 2021/12/30 作成者: ビール文化研究所　所長

Schnaidにある小さな醸造所「Gänstaller Braumanufakt … 続きを読む →

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Duits & Lauret Brouwerij / Everdingen (Netherlands)

投稿日: 2021/12/23 作成者: ビール文化研究所　所長

ユトレヒト（Utrecht）の南方１０数キロにEverdingenという人口１２ … 続きを読む →

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Vesting Brouwerij Comenius / Naarden (Netherlands)

投稿日: 2021/12/19 作成者: ビール文化研究所　所長

Naarden（ナールデン）はアムステルダムの南東約２０kmのところにある都市。 … 続きを読む →

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Beerze Brouwerij / Vessem (Netherlands)

投稿日: 2021/11/22 作成者: ビール文化研究所　所長

Vessemはオランダ南部、アイントホーフェン市の西数キロに位置する人口２０００ … 続きを読む →

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Stadsbrouwerij Dukes / Gorinchem (Netherlands)

投稿日: 2021/11/09 作成者: ビール文化研究所　所長

Gorinchem（ホルクム又はホリンケム）はユトレヒトの南方２０kmほどの所に … 続きを読む →

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Bierbrouwerij De Koningshoeven / Berkel-Enschot (Netherlands)

投稿日: 2021/10/29 作成者: ビール文化研究所　所長

オランダ南部にある北ブラバント州の都市ティルブルフ（Tilburg)の街はずれに … 続きを読む →

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Entlas Keller / Erlangen

投稿日: 2021/10/26 作成者: ビール文化研究所　所長

バイエルン州はフランケン地方の小都市Erlangen（エアランゲン）にはビアガー … 続きを読む →

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Bird Brewery / Diemen (Netherlands)

投稿日: 2021/06/10 作成者: ビール文化研究所　所長

Diemenというアムステルダム東部に隣接する街にあるブルワリーパブ。 ・・・と … 続きを読む →

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City Brewery ‘t Kolleke / ‘s-Hertogenbosch (Netherlands)

投稿日: 2021/06/09 作成者: ビール文化研究所　所長

‘s-Hertogenbosch（発音はスヘルトーヘンボスに近い）は … 続きを読む →

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Bierbrouwerij Volendam / Volendam (Netherlands)

投稿日: 2021/05/21 作成者: ビール文化研究所　所長

アムステルダム北部にある古い小さな港町Volendam（フォーレンダム）にある小 … 続きを読む →

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