醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Hofbräuhaus Traunstein / Traunstein

Hofbräuhaus(ホフブロイハウス)というとミュンヘンにある有名店を思い出 … 続きを読む

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京A TAP ROOM 1949 / Beijin(北京)

北京の三里屯地区は、各国の大使館ほかオフィスビルやショッピングセンターが立ち並ぶ … 続きを読む

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玩啤西餐吧 Humdinger Brew Pub / Kunming(昆明)

雲南省の省都昆明(クンミン)市にあ小さなブルーパブ。 私は中国国内出張の際、全季 … 続きを読む

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Brauerei Wochinger / Traunstein

1994年創業の新しい醸造所。 訪問したのは2002年。ビア旅を始めて数年は経っ … 続きを読む

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Brauhaus Schönbuch / Stuttgart

Brauhaus Schönbuchはシュツットガルト郊外にあるBöblinge … 続きを読む

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美西啤酒 Wild West Brewing / Chengdu(成都)

成都は四川省の省都であり三国志好きなら堪らない街。 劉備玄徳はここに蜀の都を置き … 続きを読む

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Brauerei-Ausshank Schnitzlbaumer / Traunstein

Traunsteinはビアタビストとしてはかなり初期に訪問した場所。 ミュンヘン … 続きを読む

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Brauerei Drei Kronen / Schesslitz

1766年創業の小さな醸造所。 住所がHaupt Strasse(中央通り)とい … 続きを読む

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HITACHINO MANSION(常陸野 公寓)/ Shanghai(上海)

茨城県に本社がある木内酒造さんが営む「常陸野ネストビール」は、日本のクラフトビー … 続きを読む

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TAPS精酿啤酒屋 / Chongqin(重慶)

内陸の大都会重慶にあるブルーパブ。 本店は広東省の深セン市。 重慶市には二輪車、 … 続きを読む

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