「醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Straßen Bräu / Berlin

投稿日: 2020/02/16 作成者: ビール文化研究所　所長

ベルリン中心部から少し東、Ostkreuz（オストクロイツ）駅近くにある小さなブ … 続きを読む →

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Berliner Berg Brauerei / Berlin

投稿日: 2020/01/26 作成者: ビール文化研究所　所長

中心部から少し南に位置するNeiköllen（ノイケルン）地区にある小さな醸造所 … 続きを読む →

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Brauerei Gasthof “Zur Goldenen Ganz” / Augsburg

投稿日: 2020/01/07 作成者: ビール文化研究所　所長

【残念ながら閉業した模様】 創業年は不明だが、１３４６年の時点で既に税務台帳に記 … 続きを読む →

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Brauerei Holsten / Hamburg

投稿日: 2020/01/03 作成者: ビール文化研究所　所長

１８７９年創業の大手醸造所。 貿易都市ハンブルクの醸造所らしく、創業から２年後の … 続きを読む →

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Brauerei Beck / Bremen

投稿日: 2020/01/03 作成者: ビール文化研究所　所長

日本でもお馴染み、グリーンラベルのビール「Beck’s」の醸造元。 … 続きを読む →

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Bierfabriek Amsterdam / Amsterdam (Netherlands)

投稿日: 2019/12/05 作成者: ビール文化研究所　所長

アムステルダムの中心部にあるブルワリーパブ。 このエリアは世界中から観光客がやっ … 続きを読む →

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Walhalla Craft Beer/ Amsterdam (Netherlands)

投稿日: 2019/11/18 作成者: ビール文化研究所　所長

アムステルダム市の大運河を挟んで北側のエリアは、工場街・倉庫街から「イケてる街」 … 続きを読む →

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Brauerei-Gasthof Kundmüller / Vierth

投稿日: 2019/10/18 作成者: ビール文化研究所　所長

バンベルクから西へ５kmほど離れた場所にあるViereth-Trunstadtと … 続きを読む →

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Brauerei Grasser / Huppendorf

投稿日: 2019/10/08 作成者: ビール文化研究所　所長

Huppendorfはバンベルク北東にある人口１００人ほどの小集落。 四方は畑地 … 続きを読む →

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Brouwerij de Molen / Bodegraven (Netherlands)

投稿日: 2019/10/05 作成者: ビール文化研究所　所長

アムステルダムとロッテルダムのほぼ中間にある、Bodegraven（ボーデフラー … 続きを読む →

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