「醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Brauerei Gasthof Griess / Geisfeld

投稿日: 2015/01/22 作成者: ビール文化研究所　所長

Geisfeldはこんな街 バンベルクの東方面へ５〜６ｋｍ程行った所にある人口１ … 続きを読む →

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Brauerei Lieberth / Hallerndorf

投稿日: 2015/01/06 作成者: ビール文化研究所　所長

Hallerndorfはこんな街 Forchheim（フォルヒハイム）郡に属する … 続きを読む →

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Brauerei Knoblach / Schammelsdorf

投稿日: 2014/12/10 作成者: ビール文化研究所　所長

Schammelsdorfはこんな街 バンベルク郡の大字Litzendorfに属 … 続きを読む →

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Brauerei Rittmayer / Hallerndorf

投稿日: 2014/12/03 作成者: ビール文化研究所　所長

Hallerndorfはこんな街 Forchheim（フォルヒハイム）郡に属する … 続きを読む →

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Kathi Bräu / Heckenhof (Aufsess)

投稿日: 2014/11/29 作成者: ビール文化研究所　所長

Heckenhofはこんな街 バイロイト群のAufsessの街外れにある３０軒ほ … 続きを読む →

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Brauerei Sauer / Roßdorf am Forest

投稿日: 2014/11/23 作成者: ビール文化研究所　所長

Roßdorf am Forestはこんな街 バンベルクの南東６キロほどの場所に … 続きを読む →

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Brauerei Gaststätte Schroll / Nankendorf

投稿日: 2014/11/14 作成者: ビール文化研究所　所長

Bayreuth郡の大字Waischenfeldにある小集落。 街道沿いにポツン … 続きを読む →

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Brauerei Reichold / Hochstahl (Aufsess)

投稿日: 2014/11/07 作成者: ビール文化研究所　所長

Aufsessから２キロほど離れた５０軒ほどの小集落にある、１９０６年創業の小さ … 続きを読む →

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Brauerei Will / Schederndorf

投稿日: 2014/11/06 作成者: ビール文化研究所　所長

Schederndorfはバンベルク郡の東端の大字としてのStadelhofen … 続きを読む →

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Brauerei Gasthof Rothenbach / Aufsess

投稿日: 2014/11/04 作成者: ビール文化研究所　所長

Aufsessは人口１３００人ほどの街で、Landkreis Bayreuth（ … 続きを読む →

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