「醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Brauerei Gasthof zum Schwan / Ebensfeld

投稿日: 2016/03/02 作成者: ビール文化研究所　所長

１７５２年創業のBrauerei Gasthof zum SchwanはEben … 続きを読む →

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Brauerei Eichhorn / Dörfleins(Hallstadt)

投稿日: 2016/02/24 作成者: ビール文化研究所　所長

バンベルク郊外のHallstadtのDörfleins地区にあるのがBrauer … 続きを読む →

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Pfefferbräu / Berlin

投稿日: 2016/02/19 作成者: ビール文化研究所　所長

UバーンのSenefelderplatz駅からSchönhauser Allee … 続きを読む →

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Hopfingerbräu im Palais / Berlin

投稿日: 2016/02/08 作成者: ビール文化研究所　所長

このブランデンブルク門横には、Hopfingerbräuのパブが存在している。 … 続きを読む →

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Brauerei Hennemann / Unterleiterbach

投稿日: 2016/02/07 作成者: ビール文化研究所　所長

＜廃業したようですが、記録としてアップします＞ Unterleiterbach（ … 続きを読む →

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Fischer Bräu / Freudeneck

投稿日: 2016/02/06 作成者: ビール文化研究所　所長

Fischer Bräuは小さな集落にある小さな醸造所。 １８８０年創業という歴 … 続きを読む →

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Brauerei Scharpf / Heilgersdorf　

投稿日: 2016/02/04 作成者: ビール文化研究所　所長

HeilgersdorfはSesslachの一部とされている人口５００人ほどの小 … 続きを読む →

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【閉店】Boxing Cat Brewery 虹橋店 / Shanghai（上海）

投稿日: 2016/02/03 作成者: ビール文化研究所　所長

２０１５年にオープンしたショッピングセンター「虹桥南丰城（虹橋南豊城）」の中庭に … 続きを読む →

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弗拉明戈(Flamenhot) / Shanghai（上海）

投稿日: 2016/02/02 作成者: ビール文化研究所　所長

賑やかな徐家汇エリアから上海体育場へと向かう天钥桥路にあるビルの２階のテナント店 … 続きを読む →

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HEIDEN PETERs / Berlin

投稿日: 2016/02/01 作成者: ビール文化研究所　所長

ベルリンにはあちこちに公設市場があった。 「HEIDEN PETERS」が入るの … 続きを読む →

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