Brauerei Gasthof Müller / Debring

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バンベルクの町外れにあるDebringという集落にある醸造所兼レストランが1699年創業のBrauerei Müller。
年間1000hlほどを生産するこの小さな醸造所のビールを飲めるのは、この醸造所に併設された店のみ、という「究極の地ビール」である。

家族経営の小さな醸造所だけあって、敷地もかわいいものだが、番犬らしき犬は怪しき侵入者である僕を警戒して、吠え立ててかわいくない。笑

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店内の壁にずらりと掲げられているのは、「Meisterbrief(マイスター・ブリーフ)」と呼ばれる職業資格の証書。様々な職業の証書があるが、もちろんこの店に掲げられているのは「Braumeister(ブラウ・マイスター)」の証書。
これがないと醸造所としてやっていけない。
伝統ある店の場合は、先祖代々のマイスター・ブリーフが並べられている。

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この店の定番ビールはピルス(Pils)とデュンケル(Dunkel)。共に1.9Euro/0.5L、1.1Euro/0.25Lとこの辺りでは標準的な価格。(2008年当時)
そしてヴァイスビアやボックなど何種類かの瓶ビールが揃っていた。

まずはデュンケルで乾杯。近くにいる人もこちらにグラスを向けて乾杯。

続いてピルス。
何だか順番が逆の様な気するが、これは乗るべきバスに乗り遅れたため、もう一度戻って来て飲み直したため・・・・・(笑)
「しまった!バスに遅れる!」
と出て行った僕が店に戻ってくると、店内に歓声が上がった。

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小腹がすいていたので、ついでにKaese Brot mit Zwiebeln (2.8Euro)を注文。
直訳すれば「チーズパンとタマネギ」。その名の通り、説明不要の食べ物。

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■Information■
Brauerei Gasthof Müller
Würzburger Str. 1
96135 Debring

営業時間 11時〜(木曜以外)
16時〜(木曜)
月曜定休

公式WEB

<最終訪問 2008年3月>

 

Debringはこんな街

バンベルク郡下のStegaurach地区に属する集落で、その人口は500人ほど。
幹線道路B22号線沿いにあり、結構な交通量のある集落。
場所的にはバンベルクのすぐ外れという場所で、市バス912番でのアクセスが可能。

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