バンベルクの町外れにあるDebringという集落にある醸造所兼レストランが１６９９年創業のBrauerei Müller。
年間１０００hlほどを生産するこの小さな醸造所のビールを飲めるのは、この醸造所に併設された店のみ、という「究極の地ビール」である。
家族経営の小さな醸造所だけあって、敷地もかわいいものだが、番犬らしき犬は怪しき侵入者である僕を警戒して、吠え立ててかわいくない。笑
店内の壁にずらりと掲げられているのは、「Meisterbrief（マイスター・ブリーフ）」と呼ばれる職業資格の証書。様々な職業の証書があるが、もちろんこの店に掲げられているのは「Braumeister（ブラウ・マイスター）」の証書。
これがないと醸造所としてやっていけない。
伝統ある店の場合は、先祖代々のマイスター・ブリーフが並べられている。
この店の定番ビールはピルス（Pils）とデュンケル（Dunkel）。共に1.9Euro/0.5L、1.1Euro/0.25Lとこの辺りでは標準的な価格。（２００８年当時）
そしてヴァイスビアやボックなど何種類かの瓶ビールが揃っていた。
まずはデュンケルで乾杯。近くにいる人もこちらにグラスを向けて乾杯。
続いてピルス。
何だか順番が逆の様な気するが、これは乗るべきバスに乗り遅れたため、もう一度戻って来て飲み直したため・・・・・（笑）
「しまった！バスに遅れる！」
と出て行った僕が店に戻ってくると、店内に歓声が上がった。
小腹がすいていたので、ついでにKaese Brot mit Zwiebeln (2.8Euro)を注文。
直訳すれば「チーズパンとタマネギ」。その名の通り、説明不要の食べ物。
■Information■
Brauerei Gasthof Müller
Würzburger Str. 1
96135 Debring
営業時間 １１時〜（木曜以外）
１６時〜（木曜）
月曜定休
（公式WEB）
＜最終訪問 ２００８年３月＞
Debringはこんな街
バンベルク郡下のStegaurach地区に属する集落で、その人口は５００人ほど。
幹線道路B２２号線沿いにあり、結構な交通量のある集落。
場所的にはバンベルクのすぐ外れという場所で、市バス９１２番でのアクセスが可能。
