「醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Gick Bräu / Burgkunstadt

投稿日: 2016/04/11 作成者: ビール文化研究所　所長

BurgkunstadtのKulmbacher Str。この通りに以前は３軒の醸 … 続きを読む →

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Dr Beer / Shanghai（上海）

投稿日: 2016/04/10 作成者: ビール文化研究所　所長

上海地下鉄７号の静安寺（じんあんすー）駅の近くにあるブルーパブ。 金ピカ寺として … 続きを読む →

カテゴリー: 上海（中国） | 2件のコメント

Brauerei Günther / Burgkunstadt

投稿日: 2016/03/28 作成者: ビール文化研究所　所長

Burgkunstadtという街は、あまり知られていないものの、なかなかの醸造都 … 続きを読む →

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Brauerei Kaiser / Grasmannsdorf

投稿日: 2016/03/26 作成者: ビール文化研究所　所長

Grasmannsdorfという小さな集落にある１７８３年創業のBrauerei … 続きを読む →

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Brauerei Wernsdörfer / Schönbrunn im Steigerwald

投稿日: 2016/03/22 作成者: ビール文化研究所　所長

Schönbrunnは、フランケン地方の中でもStiegerwwaldと呼ばれる … 続きを読む →

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Kommun Bräu / Kulmbach

投稿日: 2016/03/18 作成者: ビール文化研究所　所長

Kulmbach（クルンバッハ）はフランケン地方においても、比較的醸造量の多い都 … 続きを読む →

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Adler Bräu / Stettfeld

投稿日: 2016/03/13 作成者: ビール文化研究所　所長

ドイツにも「結構あちこちで見かける名前の店」というのがあるが、鷲を意味する「Ad … 続きを読む →

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Mühlenbräu / Mühlendorf

投稿日: 2016/03/09 作成者: ビール文化研究所　所長

バンベルクから市バスでアクセスできる集落のひとつが、ここMühlendorf。 … 続きを読む →

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Brauerei Fößel Mazour / Appendorf

投稿日: 2016/03/08 作成者: ビール文化研究所　所長

Appendorfという人口２００人ほどの小さな集落にあるのが１８９０年創業のB … 続きを読む →

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Brauerei Gasthof Müller / Debring

投稿日: 2016/03/03 作成者: ビール文化研究所　所長

バンベルクの町外れにあるDebringという集落にある醸造所兼レストランが１６９ … 続きを読む →

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