「醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Brauerei Gasthof Rothenbach / Aufsess

投稿日: 2014/11/04 作成者: ビール文化研究所　所長

Aufsessは人口１３００人ほどの街で、Landkreis Bayreuth（ … 続きを読む →

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Gasthausbrauerei Hufeisen / Pottenstein

投稿日: 2014/11/03 作成者: ビール文化研究所　所長

Bayreuth（バイロイト）はワーグナー音楽祭で有名な街であるが、その都市部以 … 続きを読む →

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Brauerei Mager / Pottenstein

投稿日: 2014/11/01 作成者: ビール文化研究所　所長

PottensteinはBayreuth郡に属する人口６０００人ほどの街。 オー … 続きを読む →

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Brauerei Hoh / Köttensdorf

投稿日: 2014/10/21 作成者: ビール文化研究所　所長

バンベルク周辺には、幹線道路沿いに並ぶ比較的大きな集落と、それらの間にポツンポツ … 続きを読む →

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Brauerei Göller / Drosendorf

投稿日: 2014/10/19 作成者: ビール文化研究所　所長

バンベルク近郊、Memmelsdorf郡にある人口１４００人ほどの小集落。 バン … 続きを読む →

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Brauerei Haberstumpf / Trebgast (Kulmbach)

投稿日: 2014/10/13 作成者: ビール文化研究所　所長

昔ながらの貯蔵庫を持つ老舗醸造所   Trebgasutはフランケン地 … 続きを読む →

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Brauerei Höhn / Memmelsdorf

投稿日: 2014/07/13 作成者: ビール文化研究所　所長

１７８３年創業。 Memmelsdorf集落の真ん中にあるバス停の前にある醸造所 … 続きを読む →

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Löwen Bräu / Buttenheim

投稿日: 2014/07/12 作成者: ビール文化研究所　所長

１８８０年創業の醸造所。 １６２４年創業のSt.Georgen Bräuの隣。 … 続きを読む →

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St.Georgen Bräu / Buttenheim

投稿日: 2014/07/12 作成者: ビール文化研究所　所長

１６２４年創業の老舗醸造所。 フランケン地方にとどまらず、バイエルン州を中心の南 … 続きを読む →

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Privatbrauerei Först / Drügendorf (Eggolsheim)

投稿日: 2014/07/06 作成者: ビール文化研究所　所長

Drügendorf（ドリューゲンドルフ）はビール紀行の初期のころに訪れた街。 … 続きを読む →

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