「醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Shanghai Brewery 東湖路 / Shanghai （上海）

投稿日: 2017/02/19 作成者: ビール文化研究所　所長

地鉄１０号線陕西南路駅周辺には多くの欧米人が住んでおり、東湖路から富民路にかけて … 続きを読む →

カテゴリー: 上海（中国） | 2件のコメント

World of Beer / Shanghai（上海）

投稿日: 2017/02/09 作成者: ビール文化研究所　所長

外国人が多いエリアの一つである富民路にあるビアバー。 ブルワリーではないが「世界 … 続きを読む →

カテゴリー: 上海（中国） | 1件のコメント

Liquid Laundry / Shanghai（上海）

投稿日: 2017/01/27 作成者: ビール文化研究所　所長

銀行ビルの２階に入居したブルーパブ。上海で３店展開しているブルワリー「Boxin … 続きを読む →

カテゴリー: 上海（中国） | 1件のコメント

【閉店？】闵厦鱼２８号　Coffee Beer & Guitar / Xiamen（厦門・アモイ）

投稿日: 2016/11/30 作成者: ビール文化研究所　所長

厦門市内にある小さなブルーパブ。 厦門大学周は１９２１年に創立された国家重点大学 … 続きを読む →

カテゴリー: 中国の地方都市 | コメントする

一口啤酒园 / Xiamen （厦門・アモイ）

投稿日: 2016/11/28 作成者: ビール文化研究所　所長

福建省厦門市のすぐ横に浮かぶ鼓浪嶼（グーランユー／日本語ではコロンス島と呼ばれる … 続きを読む →

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Brauerei Hennemann / Stublang (Bad Staffelstein)

投稿日: 2016/09/24 作成者: ビール文化研究所　所長

１８５６年創業の小さな醸造所。 温泉保養地であるBad Staffelstein … 続きを読む →

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Privatbrauerei Eichhorn / Forchheim

投稿日: 2016/09/20 作成者: ビール文化研究所　所長

１７８３年創業の老舗醸造所。 「Einhorn」とはリスのことで、エンブレムにも … 続きを読む →

カテゴリー: kreis Forchheim | コメントする

Zeltbräu / Hof

投稿日: 2016/09/18 作成者: ビール文化研究所　所長

（閉鎖：過去の情報としてアップ） かつてHof市内には数件の醸造所があった。 そ … 続きを読む →

カテゴリー: バイエルンの小都市 | コメントする

Bürger Bräu / Hof

投稿日: 2016/09/14 作成者: ビール文化研究所　所長

＜閉鎖　　資料として掲載＞ １８６４年創業の醸造所。 Hofという名を冠している … 続きを読む →

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Eckerts Wirtshaus / Bamberg

投稿日: 2016/09/12 作成者: ビール文化研究所　所長

Eckertsは醸造所ではないが、バンベルク市内にあるビアスポットのひとつ。 ロ … 続きを読む →

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