城門横の醸造所
Gräfenbergの街は部分的に城門が残っている。
その門のすぐ側に位置しているのがBrauerei Friedmann。
歴史上には１６世紀には開業しているが、現在のFriedmann家が経営するようになったのは１８７５年のこと。
実は、この店舗は醸造所そのものではなく、ビールが楽しめる直営店で、この様なスタイルの店を一般的には「Braustueberl（ブラウステューベル）」や「Brauereiausschank （ブラウエライアウスシャンク）」などと呼んでいる。
これらの店は、すぐ近くにあったり、隣街にあったりと色々だが、この店の場合は醸造所から数百メートル離れた場所にある。そして醸造所はビールを作るだけで、飲むスペースはない。
写真左：門のすぐ横にある店。
写真右：数百メートル離れた場所にある醸造所の建物。
樽からHell、瓶でLager
この醸造所において、樽に繋がっている基本ラインナップは３種類。
フランケン定番のHellのほか、Pils、 Dunkelがある。
ビールリストを見て気がついたのは、Hellは０．５L、Pilsは０．４Lと量が異なり値段は一緒ということ。ここから考えられるのは、
・Pilsには香りを楽しみやすいピルスナーグラスを使用（０．４Lの物）
・香りを高めるため、HellよりPilsの方がホップの量が多い。（または高級なホップを使用）
・・と言ったこと。
それ以外に瓶ビールも何種類かのラインナップ。
Lager、Weizen Hell、Malsel Light(Weizen) 、Tucher ノンアルコール。
Lagerは店によってはHellとして売られている事が多いが、ここは瓶ビールはLager、樽出しはHellと区分している。実はこのLagerという名称は醸造所毎に解釈の違いがあり、一概に「この種類」と言えない。
Weizenは瓶のみ。こういう醸造所は結構多い。
写真左：定番ビールであるHellを楽しむ。
写真右：まだ改装したばかりなのか、明るい木の雰囲気。これが歴史と共に良い艶が出てくる。
Information
Friedmann Braustüberl
Bayeuther Str 14
91322 Gräfenberg
▪️営業時間▪️
１０：３０〜
月、火曜定休日
＜最終訪問 ２０１０年８月＞
Gräfenbergはこんな街
人口４０００人の小都市。
ただし、この街は集落群の中心であるため、それを含んだ数。
２軒の醸造所があり、さらにすぐ隣の集落にも一軒、反対側の集落にも一軒と連続的に醸造所が連なる、なんともフランケン地方的な環境。
ニュルンベルクからSバーンでアクセス可能。
その他、フォルヒハイム（Forchheim）からのバス路線あり。
▪️近くの醸造所▪️
Linden Bräu
