Brauerei Endres ‘Zum Golden Adler’ / Höfen

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Höfenという人口150人ほどの小さな集落にあるのが1775年創業のBrauerei Endres。
ただし、併設されたガストホフの名は「Zum Golden Adler」という。
「Adler(アドラー)」とは鷲の意味。ドイツの紋章になっている位なので、この鷲を冠した店名は結構多く、ここと同じ「Golden Adler(金鷲)」や「Schwarz Adler(黒鷲)」と言った名前はあちこちで見かける。

写真左:敷地内の小さなビアガーデンから道に向かって撮影
写真右:ビアガーデンの奥に納屋のようなガレージが。

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ビールは「Lager」のみ。
Lager(ラーガー)と名乗るビールは、幅広い解釈があるが、この店の場合はノンフィルターのデュンケルが出てきた。
瓶売りをされることがない、いわゆる「究極の地ビール」である。

シンプルなテーブルが並ぶだけの飾り気の無い店内。
壁のあちこちに掛けてある緑はホップで、この辺がいかにも醸造所らしい演出と言える。

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壁に掲げられていたのは「Biertrinker leben länger! Prosit!(ビール飲みは長生きする!乾杯!)」と書かれた額縁。
医学的な根拠はまるで無さそうだが、こんな場所に置かれていると何故か説得力がある。

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訪問した日、ちょうど集落内で葬式があるらしく、奥の部屋では式後の一席に向けての準備が進んでいました。
皿に盛られた料理がドッサリ出て酒盛り、という訳ではなく、簡単なお茶菓子程度で済ます事もあるようだ。
女将さんがどこからか買ってきたケーキとコーヒーカップを並べて準備をしていた。

こういった集落にある店では、冠婚葬祭の会場になることは普通の事。
ビールだけでなく、集落文化の中心的存在のBrauerei Gasthofだ。

■Information■
Brauerei Gasthof Endres ”Zum Golden Adler”
Haus Nr.21
96179 Höfen
Tel: 09547 264

<最終訪問 2007年8月>

 

Höfenとはこんな街

バンベルク郡Rattelsdorfにある小集落。
農地に囲まれた典型的なフランケンの田舎町。
幹線道路からも外れているため通過車両もなく、実にのんびりとしている。
直接の公共交通機関はないが、隣のRattelsdorfまではバスもあるため、そこから徒歩でのアクセスが可能。
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