Höfenという人口１５０人ほどの小さな集落にあるのが１７７５年創業のBrauerei Endres。
ただし、併設されたガストホフの名は「Zum Golden Adler」という。
「Adler（アドラー）」とは鷲の意味。ドイツの紋章になっている位なので、この鷲を冠した店名は結構多く、ここと同じ「Golden Adler（金鷲）」や「Schwarz Adler（黒鷲）」と言った名前はあちこちで見かける。
写真左：敷地内の小さなビアガーデンから道に向かって撮影
写真右：ビアガーデンの奥に納屋のようなガレージが。
ビールは「Lager」のみ。
Lager（ラーガー）と名乗るビールは、幅広い解釈があるが、この店の場合はノンフィルターのデュンケルが出てきた。
瓶売りをされることがない、いわゆる「究極の地ビール」である。
シンプルなテーブルが並ぶだけの飾り気の無い店内。
壁のあちこちに掛けてある緑はホップで、この辺がいかにも醸造所らしい演出と言える。
壁に掲げられていたのは「Biertrinker leben länger! Prosit!（ビール飲みは長生きする！乾杯！）」と書かれた額縁。
医学的な根拠はまるで無さそうだが、こんな場所に置かれていると何故か説得力がある。
訪問した日、ちょうど集落内で葬式があるらしく、奥の部屋では式後の一席に向けての準備が進んでいました。
皿に盛られた料理がドッサリ出て酒盛り、という訳ではなく、簡単なお茶菓子程度で済ます事もあるようだ。
女将さんがどこからか買ってきたケーキとコーヒーカップを並べて準備をしていた。
こういった集落にある店では、冠婚葬祭の会場になることは普通の事。
ビールだけでなく、集落文化の中心的存在のBrauerei Gasthofだ。
■Information■
Brauerei Gasthof Endres ”Zum Golden Adler”
Haus Nr.21
96179 Höfen
Tel: 09547 264
＜最終訪問 ２００７年８月＞
Höfenとはこんな街
バンベルク郡Rattelsdorfにある小集落。
農地に囲まれた典型的なフランケンの田舎町。
幹線道路からも外れているため通過車両もなく、実にのんびりとしている。
直接の公共交通機関はないが、隣のRattelsdorfまではバスもあるため、そこから徒歩でのアクセスが可能。
