「醸造所情報」カテゴリーアーカイブ

当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。

Hofbräuhaus Traunstein / Traunstein

投稿日: 2018/04/26 作成者: ビール文化研究所　所長

Hofbräuhaus（ホフブロイハウス）というとミュンヘンにある有名店を思い出 … 続きを読む →

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京A TAP ROOM 1949 / Beijin（北京）

投稿日: 2018/03/29 作成者: ビール文化研究所　所長

北京の三里屯地区は、各国の大使館ほかオフィスビルやショッピングセンターが立ち並ぶ … 続きを読む →

カテゴリー: 北京（中国） | コメントする

Brauerei Bräutigam / Weisbrunn

投稿日: 2018/02/09 作成者: ビール文化研究所　所長

１９０１年創業の小さな醸造所。 行政的にはバンベルク郊外のEltmannという小 … 続きを読む →

カテゴリー: kreis Haßberge | コメントする

玩啤西餐吧　Humdinger Brew Pub / Kunming（昆明）

投稿日: 2018/01/06 作成者: ビール文化研究所　所長

雲南省の省都昆明（クンミン）市にあ小さなブルーパブ。 私は中国国内出張の際、全季 … 続きを読む →

カテゴリー: 中国の地方都市 | コメントする

Brauerei Wochinger / Traunstein

投稿日: 2018/01/06 作成者: ビール文化研究所　所長

１９９４年創業の新しい醸造所。 訪問したのは２００２年。ビア旅を始めて数年は経っ … 続きを読む →

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Brauhaus Schönbuch / Stuttgart

投稿日: 2018/01/05 作成者: ビール文化研究所　所長

Brauhaus Schönbuchはシュツットガルト郊外にあるBöblinge … 続きを読む →

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美西啤酒　Wild West Brewing / Chengdu（成都）

投稿日: 2017/12/22 作成者: ビール文化研究所　所長

成都は四川省の省都であり三国志好きなら堪らない街。 劉備玄徳はここに蜀の都を置き … 続きを読む →

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Brauerei-Ausshank Schnitzlbaumer / Traunstein

投稿日: 2017/11/26 作成者: ビール文化研究所　所長

Traunsteinはビアタビストとしてはかなり初期に訪問した場所。 ミュンヘン … 続きを読む →

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Brauerei Drei Kronen / Schesslitz

投稿日: 2017/11/19 作成者: ビール文化研究所　所長

１７６６年創業の小さな醸造所。 住所がHaupt Strasse（中央通り）とい … 続きを読む →

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HITACHINO MANSION（常陸野 公寓）/ Shanghai（上海）

投稿日: 2017/11/18 作成者: ビール文化研究所　所長

茨城県に本社がある木内酒造さんが営む「常陸野ネストビール」は、日本のクラフトビー … 続きを読む →

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