Hofbräuhaus Traunstein / Traunstein

Hofbräuhaus(ホフブロイハウス)というとミュンヘンにある有名店を思い出すが、ここはそんな有名店ではなく、Traunsteinというバイエルンの片田舎にある小さな醸造所。
ただし、創業は1612年と400年以上の歴史がある老舗。(1598年という資料もあり)

醸造所のコンサル的な業務もやっているらしく、あちこちの醸造所レストランで、運営が実はHofbräuhausによるもの、と知ったことがある。

この醸造所へは、当研究所初期の頃2003年に訪問した。
滞在していたミュンヘンから、列車に乗って一時間半。
まだあまり情報が無かった頃なので、「この街に醸造所が何軒かある」程度しか知らなかった。駅の案内所で無料の地図に醸造所の位置をマークしてもらい、町歩きへ。

この店は、その住所「Stadt Platz」の通り、街の中央広場に位置している。
ただし、醸造所そのものは200mほど離れた場所に建っている。

公式WEB

最終訪問 2003年

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