Ebermannstadtには２軒の店が仲良く並んでいる。その一軒がここSonne。
Hotel Sonneと名乗っている通り、ここは宿屋。
店内は典型的なガストホフのスタイル。
真ん中のテーブルが無く、通路がとても広い。
窓際は全てベンチシートになっているため、テーブルは４人がけじゃなくて、５人掛けが可能。
定番ビールはヴァイスビア、デュンケル、ヘレスの３種類。
醸造所自体はここではなく、すぐ近くの小路、その名もBrauerei Gasse（醸造所小路）にある。昔の資料を見ると、ここはかつてKommunbrauerei（共同醸造所）だった歴史もあるようだが、今ではSonneだけの醸造所として稼働。
最終訪問 ２０１２年８月
（２０１３年現在改装中。２０１４年再オープンの予定）
■Informationen■
Brauerei Gasthof Hotel Sonne
Haupt Str.29
91320 Ebermannstadt
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