Brauerei Hümmer / Breitengüssbach

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1642年創業の老舗醸造所。
街のほぼ中心、その角地に大きな敷地を取っている事からもこの地域の中心的な存在であることが想像できる。
さらにすぐ前には井戸が現在でも置かれており、これぞ正に「水のあるところに醸造所あり」。

大通り(?)に面してガストホフの入口。そして裏手に醸造所があるという典型的な街型醸造所。出荷作業などは中庭を使うのが一般的で、またこの中庭は夏季限定のビアガーデンにもなっていることが多い。
この醸造所も夕方訪れると地元衆で大にぎわいとのことだ。

醸造所からは一本管が出ているが、これは麦芽の滓を農家に分ける時に使う物で、珍しく上向きに設置されている。一般的には、下向きで荷台に「落とす」のだが、これは中にネジ状の回転物が入っていてニョキニョキと押し出して来る物と思われる。
写真左:醸造所全景。男性が立っている右に井戸が見える。
写真右:醸造所側面。ニョキっと出ているパイプは麦芽の排出用。

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まずはこの店の看板ビールである「Altfränkisches Dunkels Bier」で麦芽の甘みを楽しむ。
「Alt(アルト)」とは「古い」という意味。「Altfränkisch(アルテフレンキッシュ)」となると「古いフランケン地方のスタイル」という意味になる。
一応フィルターには掛かっているので、完全に昔のままと言うわけではないが、この街で何百年も飲まれ続けているビール。

続いて「Hümmer Pils」でホップの香りを楽しむ。
フランケン地方では、褐色系と黄金色系の2つのビールがある場合、後者の方はピルスかヘレスのどちらかであることが多いがこの店はピルス。

どっちを名乗っているのか一軒一軒比べながら飲み歩くのも面白い。

ちなみに、完全に地元民向けの店なので営業時間も限られている。

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■Information■
Brauerei Gasthof Hümmer
Bamberger Str. 22,
96149 Breitengüßbach
Tel.: 09544 20344

公式WEB

営業時間 17時〜(木、金、土)
10時〜13時30分、17時〜(日、祝)

定休日 月、火、水

<最終訪問 2010年8月>

■Breitengüßbachはこんな街■
バンベルクの北にある人口3500人ほどの小都市。「ブライテンギュースバッハ」と読む。
バンベルク市北部は工業地帯で勤務する人を始めバンベルクへ通勤する人も多い。鉄道、バス、高速道路なども整備されておりバンベルクからのアクセスも比較的楽。

また、この街の北方には湖が点在しており、温泉保養地として有名なBad Staffelsteinもあるため、保養目的での滞在客などもいる。

歴史的にはかなり古く。9世紀ころから街は存在している。

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地図上でBがBreitengüßbach。

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