当サイトでテーマにしているのは、ドイツビール紀行です。
そのなかでも特に、地域に根づいたビール文化の紹介に力を入れています。
嬉しい事に、多くの方がドイツに飲みに行く際、当研究所を参考にしてくれています。（多分）
そんなドイツビール紀行で一番大切なこと、それは「笑顔」です。
ビールの知識でも、ドイツ語力でもなくて「笑顔」です。
お店に入る時、注文する時、ビールが運ばれてきた時、支払いの時、店を出る時・・・・。
その都度、店員さんの目を見て、ニコリと笑うんです。
店に入る時に、「ハロー」と言ってニコリ。
日本語で構わないので、「これ、ください」とメニューを指さす時も、ニコリ。
ビールがテーブルに置かれた時に、「サンキュー」や「ダンケ」と言ってニコリ。
「ニコリ」は旅を楽しくしますよ。
