創業として１８７２年であるが、その起源は１５世紀末から１６世紀初頭にかけてSt.Luzen修道院で作られていたビールに至る。
（この修道院はStuttgartから南へ５０kmほど離れた小さな街にある）
そして、１８７２年にStuttgartにあったBrauerei Englisher Gartenと統合してStuttgarter Hofbräuとなった。
２０１０年よりRadeberger グループ。
Hofbräuというのは、ミュンヒェンのそれと同様、かつて王立醸造所の名前が残ったものだが、この醸造所は１８８３年からヴュルテンブルグ王家へビールを納めていた事が名前の由来。
現在ても醸造所は創業の地に立っている。
ここには直営のレストランやクナイペなどはないが、町中でこのビールは飲まれているので看板はすぐに見つかる。
訪問時は、醸造所近くのクナイペに入りPilsを飲んだ。
丸型のピルスナー・グラスにこんもりとした泡という北ドイツスタイル。
店の主人が「ここビールが一番だ！」と誇らしげに出してくれたのが印象的に残っている。
最終訪問２００４年秋
■Information■
Stuttgarter Hofbräu
Böblinger Str. 104、
70199 Stuttgart
＜公式WEB＞
＜ちょっと情報が古いが、記録としてアップ＞
