日本でもお馴染みのミュンヘン市内の醸造所。
オクトーバーフェストにテントを出す、６大醸造所でもあり、市内あちこちで看板を見かける。
シンボルに描かれている通り修道院がその始まり。
この地には元々修道院があり、そこでビールが醸され始めたのが１６３４年とされており、それがこの醸造所の創業年とされている。
修道院の敷地には、現在醸造所と美しいビアガーデンがある。
Traditionsgaststaette（伝統的なレストラン）と謳っているが、建物は近代的で中世の建物と言うわけではなく、立地的に伝統的という意味らしい。
建物の前庭は木々に囲まれた美しいビアガーデンになっており、観光客以外にも多くの地元民の憩いの場としても存在している様子。
店内には醸造設備がズラリと並んでいるが、もちろん全てのPaulanerがここで作られている訳ではない。これらは店内で消費されるビールの専用設備らしく、シーズンビールを中心に稼働するマイクロプラント。
ミュンヘンの醸造所はドンドンと大きくなっているが、こうした試みで地元ミュンヘンのビールとしての存在をアピール。
最終訪問 ２００５年
■Information■
Paulaner am Nockherberg
Hochstraße 77
81541 München
公式WEBサイト
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