Brauerei Hebendanz / Forchheim

forchheim_hebenganz_a

Mittel Franken(中部フランケン地方)の小都市であるForchheim(フォルヒハイム)の醸造所ストリートともいうべくSattlertor Straßeにある3軒のうちの1軒。
1579年創業の老舗醸造所。
木組みの三角屋根は中世の頃からの建物で、そのファザードの美しさは遠くからも目立つ。
生産量はそれほど多くないため、この街の周辺のみで販売されているビール。

forchheim_strasseforchheim_hebendanz_aus

入口を入るとまずは長い廊下兼角内のような空間がある。
椅子とテーブルが置かれており、一番奥にビールの販売スペース(これをAusschankと四呼ぶ)とスタンディングテーブルがある。
訪問した時は、ここに強面のオジさん達が丸くなってテーブルを占拠。
彼らを笑顔で退けてビールを注文した。

forchheim_hebendanz_gast2forchheim_hebendanz002

ビールは定番のへレスが繋がっていた。
平日なので小さな樽が置かれており、それが空くと新しい樽を持ってきて木槌で注ぎ口を打ち付ける。
Ausshankにいるオジさん達は、皆さんこれを飲んでいるのかと思いきや、そうではない。
あるオジさんは
「俺はいつもこれだ!」
と手にしたピルスナーの瓶ビールを示した。
聞けば、樽にピルスナーが繋がっていようがいまいが、毎日ピルスナーと決まっているそうな。
forchheim_hebendanz_miseforchheim_hebendanz_gast

■Information■
Brauerei Hebendanz
Sattlertorstraße 14,
91301 Forchheim

公式WEB

なお、街の郊外にあるビアガーデン密集地帯であるKellerwald(ケラーの森)に、ビアガーデン(Keller/ケラーという)がある。

<最終訪問 2010年8月>




カテゴリー: kreis Forchheim タグ: , , パーマリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です