１７８３年創業の老舗醸造所。
「Einhorn」とはリスのことで、エンブレムにもその姿が描かれている。
Forchheimの街はSt.Martin教会を中心に広がっているが、醸造所はその中心から北へ少し離れた場所にある。
すぐ近くの公園緑地が広がっているが、おそらくここが市街を取り囲んでいた城壁後。かつては城門近くにあった酒場といった感じだったのだろう。
この街は「ズラリと・・」という訳ではないものの、中世からの木組みの家々が立ち並んでいる。醸造所の建物もそのうちの一軒。
これは１５９５年の建築というから醸造所の創業よりもさらに２００年ほど古い。
ちなみに、木組みの家々が「ズラリと並ぶ」とそこは観光地として繁栄する。
ビールの基本ライナップは「Vollbier」の２種類。
Vollbier HellesとVollbier Dunkelが定番で、一部シーズンビールが追加される。
■Information■
Privatbrauerei Eichhorn
Bamberger Str. 9,
91301 Forchheim
＜公式WEB＞
郊外にあるKeller Waldに「Einhorn Keller」もある。
最終訪問 ２００６年５月
