Hövels Hausbrauerei / Dortmund

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かつてのThier社の社屋に併設されている醸造所で、ドルトムントらしくないビールが楽しめる。

そのビールはデュンケルでもアルトでもなく「Bitter Bier(ビタービア)」と呼ばれ、ドルトムント市民に愛されているのだが、 このビールの特徴は「高い」事。

それがこのビールのプライドと言ったらおかしいが、高くても飲む人はたくさんいる。

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レストランスペースの横にある釜。

若き醸造家が案内してくれた。

実はこの建物は地下深い構造になっており、ビールは下へ下へと運ばれて最終的には地下の貯蔵庫に至り、そこで熟成される。

(2008年の話です。今日、案内してくれるかは不明)

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写真左:

Bitter Bier。 ドルトムントでは珍しい濃色系のビール。 瓶売りもされているが、普通のビールよりもちょっと高い。これがこのビールのプライド。

市内にこのビールが飲める店は何軒もあるが、なかなか樽を扱っている所は少ない。

ここはもちろん樽のみの取り扱い。

写真右:

シーズンビールとして何種類かのビールと出会う事もできる。

写真はZwickelbierと呼ばれる濁り掛かったラーガー。

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写真左:

週末は「Fruehstuck(モーニングタイム)」のバイキングがある。(有料)

写真右:

渦巻きソーセージ。

日本の縁日などでは串に刺さって売られている事もあるが、こちらは鉄板でジャガイモを添えて。

 

■Information■

Hövels Hausbrauerei

Hoher Wall 5,

44137 Dortmund

営業時間

日~木 11時から24時

金・土  11時から25時

公式WEBサイト

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