Dinkeleacker-Schwaben Bräu は１８７７年創業のSchwaben Bräuと１８８８年創業のDinkelaler Brauereiが１９９６年に統合してできた醸造所。
Stuttgartはかねてから多くの醸造所が存在していた街で、またそれらが統合・合併などを繰り返してきた歴史がある。これはライン・ルール地方のDortmundやDuisburgも同じで、工業都市には多いパターンである。
この醸造所も何度かの醸造所買収を通じて大きくなってきた。
Dinkelackerhは、Brauerei Sanwald、Wulle Brauereiなどと合併。
それぞれのブランドは維持されており、昔の販路でそのまま販売されている。
併設されているガストホフでビールと食事を楽しむことが可能。
Dinkelackerのビールは、市内あちこちで飲む事ができるが、さすがに醸造所併設のガストホフだけあって「限定商品」も豊富。
訪問時には、ノンフィルターのピルスナーが「von Fass（樽から）」で販売されていた。
食事も美味しく、Schwaben地方の料理を中心に楽しめる。
＜最終訪問 ２００４年＞
（しばらく訪れていません。最新情報は各自収集ください）
■Information■
Dinkeleacker-Schwaben Bräu
Tübinger Str. 46,
70178 Stuttgart
＜Dinkeleackerの公式WEB＞
＜Schwaben Bräuの 公式WEB＞
