ビール文化研究所 / Das Bierkultur Institut
Fischer Bräuは小さな集落にある小さな醸造所。 １８８０年創業という歴史は驚かないけれど、この集落は…
ベルリンにはあちこちに公設市場があった。 「HEIDEN PETERS」が入るのは「Markthalle Ne…
LEIBHAFTIGはWanke Brauが営むビールとTapas（タパス）の店。 ベルリンの中心地Alexa…
Höfenという人口１５０人ほどの小さな集落にあるのが１７７５年創業のBrauerei Endres。 ただし…
ドルトムントはかつて６０軒ほどの醸造所がひしめくビール都市であったが、戦後は次々とその統廃合および廃業が続き、…
１８３５年創業の醸造所。 旧市街ではなく、中央駅近くのOst strasse（オスト通り）にある風格のある醸造…
１６７８年創業の老舗で、ラオホビールに関しては代名詞的な存在。場所的にも旧市街の真ん中にあり、地元民から観光客…
ラオホビアの醸造所として有名な醸造所。 瓶ビールの輸出をしていないので日本での知名度は低いが、現地ではおそらく…
1670年創業の醸造所で、Keesmannのすぐ前にある。 創業当時は別の所有者であったが、1895年から現在…
2000年代に入ってからの開業と、かなり新しい醸造所。 ドイツでは２００４年に醸造に関する法改正があったらしく…
