ビール文化研究所 / Das Bierkultur Institut
ルール工業地帯の中心都市。産業革命以降、多くの炭鉱が開発され、そこに職を求めて人が集まる。そして、彼ら炭鉱労働者の就業後の楽しみがビールだった。 何軒もあった醸造所の歴史は、まさに合併・統合の歴史でもある。
ドルトムントにある巨大な醸造所。その起源は１８６８年創業のBierbrauerei Herberz &…
＜現在はDortmunder Actien Brauerei と統合＞ Dortmunder Union Br…
ドルトムントは産業革命時に炭鉱、製鉄業で栄えた街。 多くの労働者の「仕事後の一杯」（つまりビール）のために醸造…
ドルトムントはかつて６０軒ほどの醸造所がひしめくビール都市であったが、戦後は次々とその統廃合および廃業が続き、…
かつてのThier社の社屋に併設されている醸造所で、ドルトムントらしくないビールが楽しめる。 そのビールはデュ…
Kronen（クローネン）は１９９０年代終わり頃までドルトムント市内の南、ＵバーンのMaerkische St…
ドルトムントのビールの歴史は、そのまま醸造所の吸収合併の歴史でもある。 １９世紀の産業革命以降、ドルトムントは…
