投稿者: ビール文化研究所 所長

  • Schwanen Bräu / Ebing

    温泉保養地として知られるBad Staffelstein周辺には、小さな湖が点在し、それらをまだそれほど太くな…

  • Brauerei Martin / Unterneuses

    Brauerei Martin / Unterneuses

    <2014年に自家醸造は停止した模様だが、資料としてアップ> UnterneusesというLichtenfel…

  • Phenix Bräu / Dortmund

    Phenix Bräu / Dortmund

    ドルトムントはかつて60軒ほどの醸造所がひしめくビール都市であったが、戦後は次々とその統廃合および廃業が続き、…

  • Söhnel Werft / Berlin

    Söhnel Werft / Berlin

    Söhnel Werftはベルリンの端っこTeltowkanal(テルトウ運河)の終点にある、パンやパスタ、そ…

  • Brauerei Hennemann / Sambach

    Brauerei Hennemann / Sambach

    1870年創業の小さな醸造所。 元々は醸造所とパン屋の兼業だったらしい。どちらも日常消費品かつ酵母系。 醸造所…