カテゴリー: 醸造所情報
当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。
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Brouwerij de Werf / Enkhuizen (Netherlands)
オランダの国土は干拓によって生まれた。 北海を遮る大堤防、さらにその中に小堤防が存在し、水を抑えて標高マイナス…
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Brouwerij De School / Badhoevedorp (Netherlands)
アムステルダムの南に広がるHet Amsterdamse Bos（ボス公園）の運河を挟んだエリアにひっそりと佇…
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Naeckte Brouwers / Amstelveen (Netherlands)
アムステルダムの直ぐ南側にあるアムステルフェーン（Amstelveen）市は、古くからアムステルダム市内の富裕…