カテゴリー: 醸造所情報
当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。
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Gänstaller Braumanufaktur Ladengeschäft / Bamberg
Schnaidにある小さな醸造所「Gänstaller Braumanufaktur 」の直売所がバンベルクに…
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Duits & Lauret Brouwerij / Everdingen (Netherlands)
ユトレヒト（Utrecht）の南方１０数キロにEverdingenという人口１２００人ほどの小さな街がある。 …
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Vesting Brouwerij Comenius / Naarden (Netherlands)
Naarden（ナールデン）はアムステルダムの南東約２０kmのところにある都市。 その特徴は何といっても城壁。…
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