カテゴリー: 醸造所情報
当研究所所長が訪問した醸造所に関してのレポート。
創業年などの基本情報の他は、主に「醸造所を取り巻く風景」について書いています。
味の評価などは個人の味覚によるので、基本的には記述していません。
地域の人々に愛されるビール、醸造所を中心とした集落文化といったものを紹介していくのが、ビール文化研究所の目的です。
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Brouwerij Martinus / Groningen (Netherlands)
オランダ北部のGroeningen（フローニンヘン）という都市にある家族経営の小さな醸造所。通りになんとなく佇…
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Krajaneck Czech Brewery（柯里昂捷克自酿啤酒餐厅）/ Shanghai（上海）
中国で外国の国名に迷うことは多い。 「捷克」とはチェコ共和国の事。言わずも知れたビール王国チェコである。 そん…
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