ドイツ南西部バーデン・ヴュルテンベルク州（Baden-Württemberg／州都はシュツットガルト）にある人口５万人弱の地方都市。
ライン川を挟んでフランスと国境を接しているが、この街には隣国は渡る橋が無い。
無名の街だが、１８世紀にはフランス革命後における神聖ローマ帝国および帝国領邦とフランス革命政府との全面的な戦争終結を目指した多国間会議が開催されている。
なぜこの街に来たのかというと、端的にいえばたまたま通り掛かった。笑
スイスでのスキー休暇の後、この街のすぐ隣にある温泉の街バーデン・バーデン（Baden-Baden）に寄りたかった。せっかくだから周辺に小さな醸造所はないかな、と地図を眺めていたらこの醸造所を見つけたのだ。
このガストホフの歴史は古く、１４７５年には食堂兼宿屋として存在していたことが確認されている。
街自体の歴史は１１世紀初頭から存在そのものの記載があるが、市場の街として昇格したのが１４０４年という。
このガストホフは現存する店舗の中で最古であることを売りにしている。
ビールは小さな設備で作られる。
基本的には「Philippes Engel Bier」と呼ばれる無濾過タイプのピルスナー。
これに加えてシーズンビールが１、２種類加わるが、それらは公式WEBにスケジュールが掲載されている。ドイツ伝統のラガー系のみならず、エール系多く幅が広い。
料理はフランス国境に近くても、やはりここはドイツだ、と再認識。
Sshnitzel（シュニッツェル/豚カツ）、Sauerbraten（牛煮込）、Forelle（ニジマス）など、典型的なドイツ料理が並ぶが、バイエルンと違ってクヌーデルンではなくSpätzle（シュペッツェレ）というパスタの様な物が付いてくる。
■Information■
Hotel & Gasthaus Engel
Kaiserstraße 65
76437 Rastatt
＜公式WEB＞
最終訪問２０１９年１月
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